結論、GoogleService-info.plistはAndroid StudioじゃなくてXcodeに貼り付けろ、です
環境ごとにFirebaseを分けて色々といじっていたら、Firebaseで発行したtokenをAPIにリクエストしても必ず401が返ってきて、キャッシュ消したり、pod 入れ直したり何度も何度もやりましたが一切聞きませんでした
そんな時Xcodeをみたら、消したはずのGoogleService-info.plistがあった！！！！ので、Xcodeに貼り付けたらいけました！！！
参考記事
なし、自分で気がついた
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