Modalで閉じるたびにselectが解除されてしまったいたので、調べたところこんな感じで実装することで常にselected状態を維持できるようです
<select value={optionsState}>
<option value="A">Apple</option>
<option value="B">Banana</option>
<option value="C">Cranberry</option>
</select>optionState にvalue="A" のA とか B が入るようにデータを入れてあげると自動的に選択してくれて、modalを閉じた後開いても常に選択状態を維持することができます。